RSS Feed
Twitter
15:20
Visite Cilacap
Pizza klasik yang tua ini sangat terkenal. Padahal topinya hanya keju, tomat dan basil. Paduan hijau, merah dan kuning ini menggambarkan warna bendera Italia.
Bahan Dasar Kulit:
1/2 sendok makan ragi instan
175 ml air hangat
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak zaitun
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
Bahan Saus:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah tomat, rebus,
25 gram tomat pasta
3 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil
250 ml air
1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Bahan Topping:
150 gram keju mozarella
10 gram keju parmesan
Cara membuat PIZZA MARGARITHA :
1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, tomat pasta, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
2. Menjelang diangkat, tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Sisihkan.
3. Larutkan ragi instan dan setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
4. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam.
6. Bagi 3 adonan. Bentuk bulat. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk lingkaran bulat.
7. Letakkan di loyang datar tanpa dioles. Tusuk-tusuk dengan garpu.
8. Oleskan saus di atas pizza. Taburkan topping.
9. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.(Kn)
Untuk 3 loyang (sajiansedap)
1. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, tomat pasta, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
2. Menjelang diangkat, tambahkan oregano dan basil. Aduk rata. Sisihkan.
3. Larutkan ragi instan dan setengah bagian air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit.
4. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
5. Masukkan minyak zaitun dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan. Letakkan di baskom yang dioles minyak zaitun. Diamkan 1 jam.
6. Bagi 3 adonan. Bentuk bulat. Giling tipis setebal 1/2 cm hingga berbentuk lingkaran bulat.
7. Letakkan di loyang datar tanpa dioles. Tusuk-tusuk dengan garpu.
8. Oleskan saus di atas pizza. Taburkan topping.
9. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.(Kn)
Untuk 3 loyang (sajiansedap)
